अपने पॉप-अप स्टोर में शीबा के ला फ्लेयर में कोवदियार में तिरुवनंतपुरम में | फोटो क्रेडिट: विशेष गिरफ्तारी
एक पॉप-अप स्टोर से कुछ त्योहार विशेषों का आनंद लेने के बारे में कैसे? तिरुवनंतपुरम में कोवदियार में नर्मदा शॉपिंग कॉम्प्लेक्स में शीबा के ला फ्लेयर के प्रमुख।
रमजान, विशू, ईस्टर और आईडी-उल-अधा को कवर करने वाले तीन महीने तक स्टोर चालू रहेगा। “रमज़ान स्पेशल तब तक उपलब्ध होगा जब तक त्यौहार आईडी-उल-फितर या के साथ समाप्त नहीं होता चेरियापर्नालल। व्यसाम विशू के दौरान उपलब्ध होंगे। पारंपरिक ईस्टर व्यंजन उसी समय के आसपास परोसा जाएगा, जिसके बाद आईडी-उल-अधा या के लिए व्यंजनों का वलीपरनल, जो जून में गिरता है, “होम शेफ कहते हैं, जो 13 साल से ब्रांड ला फ्लेयर चला रहा है।
वह कहती हैं कि यह एक रेस्तरां शुरू करना उसका सपना था, वह भी नर्मदा में, शहर के सबसे पुराने शॉपिंग कॉम्प्लेक्स में से एक और इसलिए उनके बचपन की यादों का एक हिस्सा है। “लेकिन मुझे योजना छोड़नी थी। जब मेरे ग्राहकों और शुभचिंतकों में से एक ओम प्रकाश ने मुझे नर्मदा में इस स्थान के बारे में बताया। जब मैंने उनसे संपर्क किया, तो नर्मदा के निदेशकों में से एक, इंदुलेखा राघवन ने एक पॉप-अप स्टोर के विचार को आगे बढ़ाया। वह और सताजीथ राजेश, निर्देशक, ने भी मुझे लॉन्च करने में मदद की।”
स्टोर दोपहर में खुलता है, दोपहर के भोजन के लिए चिकन बिरियानी की सेवा करता है। दो प्रकार की रोटी, चिकन व्यंजन, गोमांस रोस्ट, पाला कप्पास्नैक्स, आदि शाम को स्नैक्स जैसे कि कटलेट, समोसे और केला फ्रिटर्स जैसे स्नैक्स के अलावा उपलब्ध हैं। “हेलेम को वैकल्पिक दिनों में परोसा जाता है। यह हैदराबादी हेलेम का मेरा संस्करण है,” वह कहती हैं।
शीबा के ला फ्लेयर से हॉलम | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था
दुकान 3 बजे तक खुली है ताकि जो लोग उपवास कर सकें सुहूर या जादूउपवास शुरू होने से पहले पूर्व-भोर भोजन। “यह आमतौर पर करी के साथ बिरियानी या घी चावल है। जो लोग उपवास नहीं करते हैं, वे भी भोजन करने के लिए मुड़ते हैं,” वह कहती हैं। केक किस्में सभी दिनों में उपलब्ध हैं।
शीबा कहते हैं कि वह केवल 50 से 70 लोगों के लिए भोजन तैयार करती है। रमज़ान के बाद, स्टोर सुबह 10 बजे से आधी रात तक काम करेगा। संपर्क: 9995288457
प्रकाशित – 20 मार्च, 2025 12:52 PM है
