ऐसे कई पेड़, पौधे और फल और सब्जियां हैं, जिन्हें हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। इनमें करी पत्ते शामिल हैं। करी लीफ को ‘स्वीट नीम’ के रूप में भी जाना जाता है। करी पत्तों का उपयोग भोजन में स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए किया जाता है। उनका स्वाद खट्टा और हल्का कड़वा है। उम्र के अनुसार, करी पत्तियां भोजन को स्वादिष्ट और सुगंधित करती हैं और साथ ही कई तरीकों से स्वास्थ्य को लाभान्वित करती हैं। एक अध्ययन के अनुसार, करी पत्तों में एंटीडायबिक, एंटीइन्फ्लिमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट और एंटीट्यूमोर गुण होते हैं। ऐसी स्थिति में, इस लेख के माध्यम से, हम आपको आहार में करी पत्तियों को शामिल करने के लाभों के बारे में बताने जा रहे हैं।
करी में पाए जाने वाले वर्तमान पोषक तत्व
यूएसडीए के अनुसार, करी पत्तों में कई आवश्यक पोषक तत्व जैसे कैल्शियम, कॉपर, फाइबर, विटामिन सी, फास्फोरस, कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम और आयरन होते हैं।
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स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद करी पत्ती
इसमें समृद्ध एंटीऑक्सिडेंट जैसे विटामिन ए, सी और फ्लेवोनोइड्स हैं। जो कई बीमारियों के जोखिम को कम करता है। करी पत्तियों में एंटी -हाइपरग्लाइसेमिक गुण होते हैं। जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके साथ ही, करी पत्ते कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में भी सहायक हैं।
इसके अलावा, करी पत्तियों में मौजूद एंटीइनफ्लेमेटरी शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है। इसी समय, एंटीऑक्सिडेंट शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करते हैं और यकृत समारोह में सुधार करने के लिए काम करते हैं।
वजन घटाने में वर्तमान करी भी फायदेमंद है
बताएं कि करी पत्तों में कई प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट होते हैं, जो शरीर के चयापचय में सुधार करने के लिए काम करते हैं। इसका सेवन करके, शरीर अधिक कैलोरी जलाता है, जो तेजी से वजन कम करता है।
उसी समय, करी लीफ शरीर में संग्रहीत अतिरिक्त वसा को कम कर देती है। यह शरीर की वसा जलने की प्रक्रिया को तेज करता है और भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है। करी पत्तियों का सेवन करने से बहुत ज्यादा खाने का मन नहीं है, जो वजन कम करने में भी मदद करता है।
हालांकि, केवल करी पत्तियों की खपत से वजन कम नहीं होगा। बल्कि, इसके लिए आपको एक स्वस्थ और संतुलित आहार और वर्कआउट करने की आवश्यकता है।
कच्ची करी
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, करी पत्तियों को कच्चा भी खाया जा सकता है। सुबह खाली पेट खाने से कई लाभ होते हैं। यदि आप चाहें, तो आप इसे पानी में उबालकर भी पी सकते हैं या आप करी पत्ते पाउडर खा सकते हैं। प्रतिदिन 3-4 करी पत्तियों का सेवन करने से रक्त शर्करा स्तर के नियंत्रण में रहता है। इसी समय, अत्यधिक करी पत्तियों का सेवन करने से कुछ नुकसान हो सकता है।
इसे आहार में शामिल करें
लोग आमतौर पर करी, उपमा, सांबर, ढोकला और दलिया आदि में करी पत्तियों का उपयोग करते हैं।
करी पत्ते भी बनाए जाते हैं।
आप सुबह खाली पेट चब सकते हैं।
आप सूप और स्मूथी में डाल सकते हैं।
आप रस के साथ मिश्रित पी सकते हैं।
आप इसे सॉस में भी रख सकते हैं।
आप भोजन में जोड़ सकते हैं।
क्या मधुमेह के लोग करी पत्ते खा सकते हैं
कृपया बताएं कि मधुमेह के लोग भी करी पत्तियों का सेवन कर सकते हैं। इसमें फ्लेवोनोइड्स और फाइबर जैसे यौगिक होते हैं। जो चीनी स्तर को नियंत्रित करते हैं। लेकिन मधुमेह के रोगी को करी पत्तियों का सेवन करने से पहले एक बार डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
करी पत्ते खाने का नुकसान
दरअसल, अल्कैकोइड नामक एक यौगिक करी पत्तों में पाया जाता है। ऐसी स्थिति में, शरीर में इसकी अधिकता के कारण कई समस्याएं हो सकती हैं। अत्यधिक करी पत्तियों का सेवन करने से एक व्यक्ति को एलर्जी, निम्न रक्त शर्करा का स्तर, पाचन समस्याएं और रक्तचाप उच्च हो सकते हैं।
जो करी पत्तियों का सेवन नहीं करना चाहिए
बताएं कि गर्भवती और स्तनपान करने वाली महिलाओं और छोटे बच्चे करी पत्तों का सेवन नहीं करना चाहिए। दूसरी ओर, यदि दवा पहले से ही चल रही है, या रक्तचाप वाले रोगी हैं, तो इन लोगों को इसका उपभोग नहीं करना चाहिए। गुर्दे के पत्थर की करी पत्तियां और पाचन समस्याओं को नहीं खाया जाना चाहिए।
